Honungen från Nötterhagen har ingen unik prägel från någon speciell växt, som till exempel lindhonung eller hallonhonung.
Nötterhagen och kringliggande Stora Sandas marker består av hagar med betande nötkreatur i ett annars ganska präglat skogslandskap (med för närvarande ganska ung skog eller nyligen avverkad skog).
Åhmans Lantbruk som arrenderar marken i närområdet är en kravcertifierad bonde som har unga kor och stutar som betar sommartid i våra hagar. På åkrarna skördas ensilage till vinterhalvåret. De har ett så kallat kvighotell där de föder upp mjölkkor åt ekologiska mjölkbönder. Stutarna går till slakt och de säljer kött och grönsaker i deras gårdsbutik i Rånäs.
Så nektarn som mina bin hämtar till honung kommer från en uppsjö av olika växter och honungens färg och koncistens skiljer sig från år till år beroende på årets väder.
Orkideerna som bilderna nedan visas blommade extra intensivt sommaren 2017, åren efter var det ovanligt få istället. Ett år blommade vitklövern något enormt och präglade honungen, ett annat år var det så kallt att de blommande blommorna inte producerade någon nektar och bina skulle troligtvis ha svält ihjäl om jag inte gav dem mer sockerlösning på hösten än de producerat honung under sommaren.
